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行业概况


加强葡萄酒行业应用基础研究，提高我国葡萄酒行业科技创新能力，白酒品牌，鼓励企业与大专院校、科研院所合作，推进科技创新平台建设，酒，提高葡萄酒生产技术装备自主研发能力；加强***建设，培养一批葡萄酒酿造技术人员，为产业发展提供有力的科技支撑。开展酿酒葡萄品种区域化研究，选育具有自主知识产权的葡萄酒酿酒酵母，攻克一批葡萄酒生产关键技术，提高资源综合利用和产品质量安全水平。推广葡萄酒行业清洁生产和节能减排技术，促进行业转型升级。









行业概况


近年来，十大名酒，随着我国国民经济持续快速增长、居民消费水平不断提升和消费者饮酒习惯逐渐改变，我国酿酒工业呈现了快速发展趋势，特别是葡萄酒消费逐年增长，已成为我国工业经济中增长较快且较具活力的产业之一。“十一五”期间，名酒排行榜，葡萄酒行业发展快速，呈现出经济效益与产品产量同步增长的良好局面。我国葡萄酒年产量达到108.9万千升，工业总产值309.5亿元。

质量安全水平提升，葡萄酒质量安全标准体系、质量控制和检测体系、产品质量安全可追溯体系得到进一步健全和完善。葡萄酒产品严格按***标准***生产，实行分级管理优良品率达到80%以上，其中优级品率达到30%以上；规模以上葡萄酒生产加工企业全部建立诚信管理体系。

竞争能力大幅提高，形成一批具有国际影响力的企业和产品，培育2家销售收入100亿元以上的大企业集团，每个主产区培育建成1－2个具有产区地域特色的品牌。拥有研发中心的企业占葡萄酒工业企业总数的30%以上；***适用的技术工艺和节能减排、清洁生产技术在行业得到普遍应用，全行业副产物综合利用率达到80％以上，单位工业增加值用水量降低30％；抵御市场风险、参与国际竞争的能力明显提高。

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