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技术装备水平提升，科技支撑能力增强.我***品工业加大投入，各行业技术装备水平都有不同程度的提升，科技支撑能力增强，对推进食品工业快速发展起到了积极作用。行业装备水平进步显著，通过引进技术和设备，谷物磨制、食用植物油、乳制品、肉类及肉制品、水产品、啤酒、葡萄酒、饮料、方便面、速冻食品等行业的大中型企业的装备水平基本与世界***水平同步

食品质量安全已成为全社会高度关注的焦点。随着食品相关领域认知水平的提高，特别是检测技术和***的发展，烧烤食材，农用药兽药残留、以及添加物等物质的危害性研究的深入，影响食品质量安全的风险因素不断被认知;同时新材料、新技术、新工艺的广泛应用使食品安全风险增大，使得越来越多与食品安全相关的问题时有发生，对食品安全风险分析与控制能力、检验检测技术和监管方式提出了新的要求。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品安全与营养提出了更高要求，食材，而食品工业在产品标准、技术设备、管理水平和行业自律等方面还有较大差距。

食品质量安全受到关注，安全保障难度加大。食品安全问题作为一个***性的基本公共卫生问题，已经受到世界各国和国际***的普遍重视，火锅必备食材，对食品安全投入不断增加，发达***基本都建立了较为完善的食品安全监管体制和科学的管理模式，发展中***食品安全保障能力也正在加强。然而，***食品安全形势仍然不容乐观，食品产业链的***化增加了食品安全保障难度